זעפרן: כל היתרונות הבריאותיים של התבלין הנדיר

זעפרן הוא אחד התבלינים הנדירים והיקרים שישנם והוא מגיע אלינו מחבל קשמיר, מארצות כמו יוון, מרוקו, ספרד ואיטליה. מדובר בתבלין המופק מפרח הכורכום ומיוצר מהחלק הצטלקתי של הפרח, זהו החלק שתופס את הפולנים של הצמח, לכן הוא כה בריא. זעפרן שייך למשפחת האירוסיים ונחשב על פי מחקרים ככזה שעוצר גידולים סרטניים, מחזקת את המערכת החיסונית, ומסייע בהפחתת חרדות ודיכאון.

שילוב זעפרן בתפריט היום יומי

בשל היתרונות הבריאותיים האלה, יש אנשים שירצו לשלב את התבלין בתבשילים כמו מרקים, אורז, ריזוטו, תבשילי בשר ומרקי דגים. הערכים של הצמח מוכרים בכל העולם, כמו המחיר היקר שלו, לכן לא כל אחד יכול להרשות לעצמו לשלב בתפריט היומיומי את התבלין הספציפי הזה.

זעפרן כתוסף תזונה

זעפרן אפשר לצרוך גם באמצעות בחירת תוספי תזונה. כך אפשר ליטול קפסולת ללא צורך לרכוש את התבלין היקר או לבשל עמו, בזמן שאפשר לשלב אותו בתפריט היומי שלכם. אם תרצו תוכלו לקרוא דודות תוספים מומלצים באתר vitaplus. באתר תמצאו מדריך מקיף ודירוג של תוספי זעפרן הטובים ביותר.

יתרונות בריאותיים

כמו מרבית התבלינים, לצמח המיוחד הזה יש יתרונות בריאותיים נפלאים! הנה כמה מהם:

חיזוק המערכת החיסונית

זעפרן מכיל המון ויטמין C , ויטמין שמחזק את המערכת החיסונית. חלק מהסגולות הרפואיות האלה נמצאות גם בכורכום שהוא תבלין שנחשב זול יותר ומופק מאותו צמח. עם זאת בזעפרן עצמו יש מרכיבים שמייצרים יותר כדוריות לבנות בגוף: מה שעוזר לבלום התפתחות תאים סרטניים. לתבלינים כמו כורכום וזעפרן יש רכיבים נוגדי חמצון שמונעים היווצרות תאים סרטניים בגוף, לכן הם יכולים לשמש כטיפול מונע למחלת הסרטן.

קולגן

התבלין מכיל קולגן שעוזר לרפא פצעים וצלקות. קולגן מספק עור חלק וגמיש יותר לכן כדאי לצרוך את התבלין באוכל או כתוסף תזונה.

שיפור זיכרון

זעפרן יסייע למנוע בעיות זיכרון ולעכב מחלות נוירולוגיות. הוא משפר את הזיכרון ומסייע להפחית את הסיכויים להופעה של אלצהיימר.

זרימת דם טובה יותר

כאשר הדם שלנו זורם בצורה טובה אנחנו נמרצים ואנרגטיים יותר. זעפרן יעזור להגביר את זרימת הדם בסוף ויכול לשפר את כמויות הברזל בגוף.

אשלגן

חשוב לדעת שהתבלין מכיל אשלגן בכמות גבוהה לכן הוא מעולה עבור חולי לב. כמויות של אשלגן מספקות תפקוד טוב יותר של הלב ומניעת התקפי לב או שבץ מוחי. בין היתר הוא ישפר את תפקוד מערכת העצבים ויעזור למנוע בעיות עצביות כמו גם סטרס, חרדה ודיכאון. חשוב לדעת שיש מקרים שבהם אשלגן עלול להיות מסוכן, וחשוב להכיר את המקרים האלה.

מעולה לפעילות גופנית

צריכת זעפרן מתאימה גם למי שמבצע פעילות גופנית בעצימות בינונית עד גבוהה. התבלין מסייע לבניית עצמות וחיזוק צפיפות העצם ומונע בריחת סידן. בין היתר הוא מסייע להתפתחות עצמות תקינה בקרב אנשים צעירים ועוצר בריחת סידן באנשים מבוגרים.

אבל למה התבלין הזה כל כך יקר?

כולם מדברים על העלויות הגבוהות של התבלין ובהחלט מדובר בעלות יקרה, משום שאת התבלין מפיקים מפרח הכורכם שמכיל 3 צלקות הידועות כחוטים. את החוטים מפיקים באופן ידני בעוד ש4,500 פרחים נדרשים להכנת גרם אחד. מדובר במוצר שמשתווה לזהב בהפקתו. בין היתר מדובר בתבלין שמופק בעבודה ידנית מה שמצריך הרבה כוח אדם, אז אם אין לכם תקציב לשלבו בכול תבשיל – תוכלו לצרוך אותו כתוסף תזונה במחיר נוח יותר. בתיאבון!

**כל הנאמר בכתבה הוא לא המלצה רפואית או חוות דעת רפואית מכל סוג שהוא.