אפייה היא אחד התחביבים המהנים והמתגמלים ביותר, ובינינו יש כאלו שעוסקים זאת באופן מקצועי ואפילו מתפרנסים מזה, בעוד אחרים עוסקים זאת בצורה חובבנית יותר בעיקר בשביל הכיף. עם זאת, מי שרוצה לקחת את כישורי האפייה שלו לשלב הבא, בהחלט צריך להכיר את האפשרויות שנותנות לנו תמציות הטעם מהסוגים השונים, אותו מוצר נפלא שיכול לשנות באמצעות כמה טיפות בלבד את הטעם של הקינוחים שאנו מכינים ונותן להם טעם חדש לגמרי. אם עוד לא יצא לכם להכיר ולהשתמש במצרך הזה, אנו רוצים להסביר כאן על כמה תמציות נפוצות, לאיזה אפייה זה מתאים ואיך להשתמש בזה.
תמצית בזוקה
לפני שנתחיל, אם אתם רוצים למצוא את התמציות שאנו מדברים עליהן במחירים מעולים, כאן יש תמציות טעם בכל מיני טעמים שתוכלו לבחור מהן.
תמצית הבזוקה היא מצוינת לקינוחים מתוקים ובעיקר כאלו שילדים אוהבים. אם אתם משתמשים בהן בפעם הראשונה, עדיף לשים פחות מאשר יותר ואף לא יותר ממש שהמתכון מציין, מפני שזה עשוי להיות מתוק מדי.
תמצית קפוצ'ינו
כאן מדובר על התמצית המושלמת כשאתם מכינים עוגות ועוגיות בטעם קפה או כאלו שהולכות לצד הקפה. זה מצוין לקינוחים כמו תירמיסו או כאלו הכוללים עוגיות או ממרח לוטוס, אבל חשוב גם כאן לא לשים יותר מדי, כי זה עשוי להיות מר מדי באופן הזה.
תמצית אננס
זוהי תמצית טעם מרעננת וטעימה בהחלט שמתאימה למגוון קינוחים שונים. אם אתם הולכים על טעמים שוקולדיים זה קצת פחות מתאים, אבל זה בהחלט יכול לתת טוויסט מעניין אם אתם אופים עוגות גבינה מסוגים שונים וכמובן מתאים בכל קינוח שהוא הכולל פירות.
תמצית שקדים
זוהי תמצית מאד מיוחדת בעלת טעם מובחן למדי שלא כולם מתחברים אליו. עם זאת, מי שכן אוהב את הטעמים הללו בדרך כלל רואה בזה מעדן. ההמלצה שלנו בפעמים הראשונות היא לשים מעט ולראות אם אתם ואנשים אחרים מתחברים לזה ובהמשך אפשר להוסיף קצת יותר.
תמצית אגוזי לוז
אם אתם מתחברים לטעם הייחודי והמתוק בהחלט של שוקולד נוטלה, זוהי תמצית טעם שכנראה תאהבו ביותר. היא מושלמת לקינוחים שוקולדיים ומוסיפה להם טעמים אגוזיים ועשירים יותר, ופחות מתאימה לעוגות גבינה, אם כי השילוב של לוז וניל בקונסטלציה מסוימת עשוי להיות מפתיע ומפנק במיוחד.
בננה
אמרתם עוגות שוקולד – אמרתם תמצית טעם בננה. השילוב בין שני הטעמים הללו הוא לא דבר חדש, ואם זה משהו שאתם או בני המשפחה שלכם מתחברים אליו בהחלט כדאי לנסות את תמצית הטעם הזו. שימו לב שהטעם של הבננה הוא די מובהק, כך שאם מישהו לא אוהב את זה זה בדרך כלל פחות מתאים.
תמצית תות שדה
ואם הבננה היא החברה הטובה ביותר של עוגות השוקולד, תמצית תות השדה היא בלי ספק שידוך משמיים לעוגות הגבינה למיניהן וגם בשביל מוס פירות היא בכלל לא רעה. כמו כן אפשר בהחלט להשתמש בה בשביל להעשיר עוד יותר טעמים של ריבות.
טופי קרמל
הטעם הזה הוא טעם שהופך להיות פופולרי ביותר עם הזמן, בייחוד הקרמל המלוח על סוגיו השונים. עם התמצית הזו תוכלו לתת אותו לכל קינוח שתכינו, ואם אתם מוכשרים ותשלבו גם מלח בצורה ראויה, תרשימו את כל מי שיאכל עם טעמי קרמל מלוח מיוחד.
לסיכום – נגענו כאן בכמה תמציות ששווה להכיר. אתם יכולים להרגיש חופשי לנסות אותן ומומלץ בהחלט לנסות גם סוגים אחרים ומפתיעים.
