Nov 29

מסעדה מאפים

מסעדת ברד סטורי אשר ממוקמת ממש ליד כיכר דיזנגוף היא לא עוד מסעדה שמתהדרת במאפייה וחנות לחמים, זוהי ממש מסעדת מאפים שבה הלחם מספר את הסיפור של המנה. אצלנו תמצאו בתפריט מבחר מנות ממטבח מעודכן ועכשווי מכל רחבי העולם.הקונספט הייחודי והמקורי הופך כל מנה למנה שונה ומנצחת.


לא עוד כריך טוניסאי רגיל, אלא כל המרכיבים המסורתיים מונחים לתוך לחם שנאפה במאפייה העצמאית שלנו ובמרכיבים ייחודיים אשר הוכנסו לתוך הבצק ונאפים בתנור מיוחד. התוצאות מפתיעות והתגובות החיוביות לא מאחרות לבוא. מסעדת המאפים של ברד סטורי הפכה לשם דבר בסצנה התל אביבית וכולם רוצים לחוות את החוויה הקולינרית הזו במסעדת המאפים שלנו.כשהלחם הופך להיות המרכיב המרכזי לא פלא שהניחוח והטעם אופפים את המקום ממש כמו בכל מאפייה רגילה, ובנוסף תמיד אפשר לקחת את הטעם הנפלא הביתה במגוון לחמים טריים ומסורתיים.


לאחר בחינה מחודשת של המרכיבים ובשיתוף פעולה בין השף שלנו לאופה המקצועי הגענו בהצלחה מרובה ליצירת תפריט ייחודי במסעדת מאפים שונה מכל מה שהכרתם עד כה. לאפות לחם במידה, בכמות ובדרך הנכונה זה דבר לא פשוט בכלל, אך לדעת להפוך אותו ליצירת אומנות המוגשת במרכיבים שלא נוסו עד כה, לצד בשר, ביצים ותיבולים שונים-הדבר יאמרו רבים בלתי אפשרי.


אנחנו בברד סטורי הפכנו את הדבר לאפשרי ובכל עת ממשיכים במרץ לקראת המנות המנצחות הבאות שיעטרו בעתיד את התפריט.